Agent de Restauration Scolaire - Mairie de Boutigny-Prouais H/F - 28

L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration scolaire, dans le respect constant des règles d'hygiène.
Il travaille dans les cantines scolaires.

* Réception et préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
* Nettoyage de la cuisine et du matériel
* Assurer la préparation des repas dans le respect des règles hygiène et des procédures définies par le prestataire de la fourniture des repas (relevé des températures, prélèvement d'échantillons...)
* Mise en chauffe des plats
* Nettoyage et rangement de la vaisselle et des ustensiles
* Lavage des sols de la cuisine après le service
* Entretien et nettoyage du matériel de cantine (four, éviers, poubelles, meuble, réfrigérateurs, etc.)
* Lavage, séchage, repassage et rangement du linge de travail (blouse, torchons, tabliers...)
* Contrôle des règles de sécurité (ventilation des locaux, fermetures portes, fenêtres...)
* Vérification lors du service du bon déroulement du déjeuner
* Choix et dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Détection des anomalies ou dysfonctionnements et signalement à la personne suivant l'urgence de la panne ou incident technique :
o Urgence absolue d'intervention : Prévenir le responsable des Services Techniques Intervention nécessaire au cours de la journée ou lendemain : prévenir le responsable des Services Techniques ou le secrétaire général de la mairie
o Panne, dysfonctionnement ou incident technique pouvant être traité sans urgence lors de prochaines vacances scolaires : Prévenir l'élue responsable des affaires scolaires ou le responsable des Services Techniques ou le secrétaire général de la mairie