Agent de Restauration - Chartres Métropole H/F - 28

À la direction Jeunesse et Vie de la Cité et au sein du service vie scolaire, c'est sous la direction du référent self que vous assurerez les missions liées à la mise en place et le suivi du self du Personnel.

Dans le respect des normes HACCP et du plan de maitrise sanitaire /
Appliquer les procédures d'hygiènes,
Autocontrôler et saisir les documents de traçabilité,
Assurer la réception des denrées en contrôlant la qualité, la quantité et les températures des produits,
Assurer la préparation des entrées et des desserts du jour en mettant les produits en valeur,
Assurer la préparation, la mise en chauffe et la mise en place du self et du point grillade,
Assurer le service aux convives et la gestion de la caisse,
Entretenir les locaux et le matériel selon le protocole de nettoyage,
Effectuer le ramassage, le tri et l'évacuation des déchets,
Assurer le reporting à sa hiérarchie des éventuels dysfonctionnements,
Gérer et suivre les inventaires avec sa hiérarchie,
Participer à la commande des menus.