Agent de Restauration Scolaire - Mairie de Villemeux sur Eure H/F - 28

Sous la responsabilité de la responsable du service Enfance/Jeunesse/Education, l'agent participe aux missions de réception des repas, distribution des repas et service des repas. Il assure également l'entretien des locaux et du matériel de restauration.

Restauration scolaire :

- Préparer les tables avant l'arrivée des enfants,
- Réceptionner les repas en liaison chaude et les maintenir en température (deux services),
- Appliquer le protocole HACCP (prise de températures, préparation des repas témoins),
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les protocoles d'accueil individualisé,
- Assurer la préparation des plats (découpage, mise sur plat, chauffe...),
- Distribuer et servir les repas aux enfants,
- Accompagner les enfants sur le temps du repas,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Nettoyage et entretien du matériel destiné à la cantine :

- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel après le repas,
- Savoir manipuler les produits d'entretien et respecter leur usage en toute sécurité,
- Appliquer le protocole de nettoyage et d'autocontrôle des surfaces,
- Observer les consignes locales de tri des déchets.

Contraintes et difficultés particulières du poste :

- Environnement sonore important par rapport au service,
- Rythmes soutenu au moment des services,
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges,
- Respect impératif des horaires liés aux temps de restauration.