Chef de Partie H/F - 28

Notre client, spécialisé dans l'hôtellerie/restauration recrute dans le cadre de son développement un(e) Chef de partie.

Vos missions seront les suivantes :
- Organiser la mise en place culinaire des postes de travail
- Préparer les plats selon les fiches techniques établies
- Veiller à la cuisson, le dressage, les températures et le délai d'envoi des plats
- Contrôler les différents processus de production
- Anticiper les besoins en matières 1ères et passez les commandes
- Contrôler les livraisons
- Limiter les pertes et optimisez l'utilisation des produits
- Superviser et former les apprentis
- Alerter le chef et le second en cas de dysfonctionnement
- Respect des normes HACCP
- Contribuer à la propreté de la cuisine
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières 1ères

Condition de travail :
- Horaires et jours de repos à définir - 39h/semaine
- Rémunération : 2200€/mois

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.