Commis de Cuisine H/F - 28

Préparation le 1er jour avec le chef de la production du week-end. Samedi et dimanche réchauffe puis dressage pour service du midi et du soir pour 20 résidents. Maitrise de l'HACCP et du PMS, maitrise des règles d'hygiènes et de conservation.

Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes