Chef de Cuisine H/F - 28

All Suites est la marque sous laquelle le groupe Pichet, promoteur immobilier, exploite :

- ses résidences de tourisme classées 3* et ses résidences hôtelières, All Suites Appart Hôtel
- ses hôtels All Suites Hôtel
- ses résidences étudiantes All Suites Study
- et ses hébergements nouvelle génération : All Suites Hostel et All Suites Coliving

Ces établissements, répartis partout en France, représentent aujourd'hui un parc de 5 012 chambres et appartements.

Rejoindre notre filiale en plein développement, c'est mettre votre passion au service de la satisfaction de nos clients.Votre passion se révèle au quotidien à travers votre dynamisme et votre engagement.

A ce titre, nous recherchons pour notre restaurant notre :

CHEF DE CUISINE H/F

Rattaché(e) au Directeur de l'Hôtel, vos principales missions seront de :

- Encadrer et diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle,
- Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe,
- Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide
- Passer les commandes aux fournisseurs et gestion des stocks,
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité,
- Elaborer des menus au gré des saisons et des tendances culinaires
- Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe,
- Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide,
- Vérifier et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP).