Chef de Cuisine H/F - 28

Pour une résidence sénior, gérer la production pour 20 résidents, et 13 repas le soir. Le candidat doit être autonome, avoir une parfaite connaissance de l'HACCP et du PMS.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène