Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Pour une résidence service senior, vous produirez pour 25 repas le midi, 30 goûters et 15 repas le soir. Nous recherchons un profil autonome, connaissant parfaitement les règle de l'HACCP et le PMS.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Management d'équipe