Commis de Cuisine H/F - le Grand Monarque

Située au coeur de Chartres, la Brasserie La Cour du Grand Monarque allie convivialité et gastronomie dans un cadre chaleureux et élégant. Reconnue pour la qualité de sa cuisine et son service attentif, notre brasserie fait partie de l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque, une maison emblématique de l'art de vivre à la française.Votre mission :
En tant que Commis de cuisine, vous intégrerez une brigade dynamique et passionnée.

Vos principales missions seront :
- Participer à la préparation des mets dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, préparation des sauces et garnitures, etc.).
- Contribuer à la mise en place avant le service.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail.

Profil recherché
- Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et avez le goût du travail en équipe.
- Première expérience en cuisine appréciée, mais débutants passionnés acceptés.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) est un plus.

Ce que nous offrons
- Un CDI à temps plein dans une brasserie renommée de Chartres.
- Un environnement de travail agréable, au sein d'une équipe bienveillante.
- Des possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier.
- une semaine de 4 jours une semaine sur 2

Et bien plus encore :
- Un environnement stimulant où chacun a sa place : que vous veniez du métier ou non, vous serez accompagné(e), formé(e), et si vous le souhaitez, vous pourrez évoluer vers d'autres fonctions. De nombreux collaborateurs ont déjà fait ce chemin - nous favorisons les évolutions internes.
- Un équilibre vie pro/vie perso respecté : nous garantissons un temps de travail hebdomadaire conforme à votre contrat.
- Une ambiance chaleureuse : ici, l'accueil ne se limite pas aux clients. L'esprit d'équipe, la bonne entente et l'entraide sont des piliers du quotidien.
- Des avantages concrets : dès la fin de votre période d'essai, vous bénéficiez des avantages du CSE (cinéma, piscine, etc.) et de 20 % de réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel - restaurant, spa, bar.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Préparation de sauces
• Préparation de légumes? ou de fruits