Chef Gérant H/F - Crit Interim
- CDI
- Crit Interim
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef Gérant à CHARTRES - 28000 en CDI. Vos missions seront les suivantes : - Gérer et animer une équipe de cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité- Assurer la production culinaire en garantissant la qualité des plats servis (matin / midi et soir)- Planifier les menus en collaboration avec la diététicienne- Gérer les approvisionnements et les stocks- Assurer le suivi administratif et financier de la cuisine- Participer à la formation du personnelPLANNING FIXE LUNDI AU VENDREDI - Expérience de 5 à 7 ans dans la restauration collective- Titulaire d'un Bac Professionnel en cuisine ou équivalent- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Capacité à manager une équipe et à animer une cuisine- Sens de l'organisation et gestion des stocks- Maîtrise des outils informatiques de gestion- Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacementSi vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous avez une expérience solide en restauration collective, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef Gérant chez notre client à CHARTRES - 28000.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Compétences requises
- Informatique de gestion
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène