Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Cafe Bleu

Le café Bleu vous propose de rejoindre son équipe sur un poste de Chef de cuisine (H/F) au centre ville de chartres,Vos missions :Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendancesculinaires- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs- Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Superviser la préparation et la présentation des plats- Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire- Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant- Innover et proposer de nouvelles recettes pour surprendre la clientèlePoste disponible de suite.

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Encadrer et coordonner une équipeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène