Second de Cuisine H/F - Extracadabra

Pour une residence service senior, sous la responsabilite du chef de cuisine, vous produirez le repas pour 30 residents, le gouter et le repas du soir pour 10 residents. Autonome et rigoureux vous connaissez les regles d hygiene et le HACCP.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène