Chef de Cuisine H/F - 28

Recherchons chef cuisinier pour une résidence senior gérant la production pour 20 couverts le midi, le goûter et 10 plateaux pour le soir. Maitrise du PMS, de l'HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène