Chef de Cuisine H/F - 28

Nous recherchons un chef pour notre résidence senior pouvant gérer la production du midi, goûter et diner pour 18 repas le midi, et 10 repas le soir. Maitrise du PMS, HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène