48Hchronochef Gerant H/F - 28

INTERACTION CHARTRES recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la restauration collective, un-e Chef gérant H/F en contrat d'intérim.

Dans ce rôle clé, le/la Chef gérant-e est responsable de la gestion et de l'organisation des activités culinaires au sein de l'établissement. Il/elle supervise la préparation des repas, assure la qualité des services et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions :

- Planifier et coordonner les activités de la cuisine en fonction des besoins du site.
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
- Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur conformité avec les exigences du client.
- Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks tout en limitant le gaspillage.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles et des attentes des convives.