Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Pour une résidence senior, vous serez responsable de la production alimentaire pour 30 couverts le midi, le goûter et 12 couverts le soir. Nous recherchons un profil très autonome, maitrisant parfaitement les règles d'hygiène et l'HACCP. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.Les missions principales seront :- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade- Production culinaire- Analyse du coût des recettes- Management des équipes- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Contrôle des coûts
• Recettes
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène